Dieta pro osteoartrózu kolena: povolené a zakázané potraviny

S osteoartrózou kolena, ortopedové doporučují pacientům, aby se úpravy stravy. Díky dodržování mírné terapeutické diety lze předejít bolestivým relapsům a zlepšit celkové zdraví. Vyloučení některých produktů z denního menu pomůže normalizovat váhu, posílit kosti, zvýšit sílu, pružnost vazů a šlach.

Proč potřebujete dietu pro artrózu kloubů

Důležité vědět! Lékaři jsou v šoku: „Existuje účinný a dostupný lék na bolest kloubů.“ Přečtěte si více.

Strava je důležitou součástí léčby osteoartrózy kolenního kloubu (gonartróza). Nejdříve se u pacientů s nadváhou doporučuje dodržovat pestrou, ale vyváženou stravu. Často je to on, kdo se stane příčinou rozvoje degenerativního dystrofického onemocnění. Snížení tělesné hmotnosti snižuje stres na zraněných kolenou, stává se výbornou prevencí exacerbací a další destrukcí chrupavky a kostí.

Základní principy stravování

U pacientů s artrózou není vyvinuta žádná speciální dieta. Pacientům s nadváhou se doporučuje konzumovat přibližně 2000 kilocalories denně. Tato energetická hodnota je dosažena díky omezení stravování výrobků s jednoduchými sacharidy (přibližně 250 g) a tuky (až 50 g). Nemůžete zhubnout příliš rychle, protože to není fyziologicky odůvodněné. V opačném případě se tělesná hmotnost sníží pouze v důsledku destrukce svalů a urychlení vylučování tekutin spolu s vitamíny a mikroprvky. Kromě toho není možné dlouhodobě zachovat nižší tělesnou hmotnost. Co doporučují odborníci na výživu:

  • jíst zlomek, v malých porcích až 6krát denně;
  • nejíst 3 hodiny před spaním ke zlepšení a urychlení metabolismu;
  • nejezte stejným způsobem - je třeba požívat jak proteiny, tak i tuky se sacharidy;
  • Nepřijímejte jídlo při vaření, ale přímo na stole. Doporučuje se snížit jeho použití na 5 gramů denně.

Dodržování stravy musí být kombinováno s denní fyzioterapií a gymnastikou. To vám umožní rychle snížit váhu, zároveň posílit svaly a šlachové ústrojí kolena.

Doporučené produkty

Aby se odstranil nedostatek vitamínů rozpustných ve vodě a esenciálních stopových prvků, doporučují odborníci na výživu ve stravě čerstvou zeleninu, zeleninu, bobule a ovoce. Jsou to květák, okurky, kopr, brambory, celer, mrkev, squash, cuketa. Z ovoce a bobulí jsou nejužitečnější jablka a hrušky sladkých a kyselých odrůd, pomeranče, meruňky, švestky, meloun, černý a červený rybíz. Denní menu by mělo také obsahovat následující produkty:

  • nízkotučné sýry, kefír, varenety, tvaroh, ryazhenka, jogurt - hlavní zdroje vápníku nezbytné pro zpevnění kostí;
  • sušené meruňky, švestky, dýňová semena, kešu ořechy, lískové ořechy - ořechy a sušené ovoce, obsahující téměř všechny stopové prvky nezbytné pro regeneraci tkání;
  • makarony, otrubový chléb, celozrnné chleby, jejichž chemické složení obsahuje mnoho komplexních sacharidů a bílkovin;
  • džem, marshmallow, marshmallow - cukrovinky s nejnižším obsahem snadno stravitelných sacharidů;
  • králík, kuřecí prsa, krůta, hovězí maso - chudé maso s nízkým obsahem kalorií a velkým množstvím zdravých bílkovin.

V mastných rybách (losos, sleď, smelt), olivové, lněné semínko a kukuřičné oleje existuje mnoho polynenasycených mastných kyselin a vitamínů rozpustných v tucích A, D, E. Tyto bioaktivní organické sloučeniny jsou nezbytné pro zlepšení stavu krevních cév, které krmí kolenní kloub.

Co nemůže jíst s gonartrózou

Silně zpracované potraviny a rychlé občerstvení jsou přísně zakázány pro artrózu kolena. Obsahují obrovské množství „prázdných“ kalorií, které nepředstavují žádnou energetickou hodnotu. Domácí a tovární marinády, konzervace, omáčky (sója, majonéza, kečup) by měly být zcela vyloučeny nebo omezeny ve stravě.

Co jiného by nemělo být v menu pacienta s gonartrózou:

  • fazole, křen, čočka, sója;
  • fíky, hrozny, brusinky, maliny;
  • houby, zejména solené a nakládané;
  • křehké pečivo, listové pečivo, bílý chléb;
  • zmrzlina, čokoláda, smetana, pudink, proteinový krém;
  • Pečené mléko, smetana, tučné mléčné výrobky;
  • vepřové, kachní, tučné skopové maso a drůbež, včetně polotovarů;
  • alkoholické nápoje jakékoli síly;
  • uzené, smažené ryby, chobotnice.

Kvůli výraznému diuretickému účinku je nutné omezit počet opitých šálků kávy na 1 denně. Nepoužívejte olej na vaření, margarín, máslo.

Režim pití

Při osteoartróze kolenního kloubu byste měli vypít nejméně 2,5 litru tekutiny denně (při absenci kontraindikací). Většina tohoto objemu by měla být čistá nesycená voda. Požití dostatečného množství tekutiny přispívá k odstranění škodlivých látek z dutiny kloubu, urychlení biochemických reakcí zaměřených na obnovu chrupavky, kostí a měkkých tkání. Co jiného lze použít jako nápoj:

  • slabě vařený zelený čaj, do kterého se přidávají ovocné příchutě, plátek citronu, malý květový med;
  • sladkokyselé kompoty, želé, ovocné a bobulové ovocné nápoje;
  • mrkev, okurka, dýňová šťáva;
  • mírně osolené minerální vody, například Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki č. 2, Borjomi, Narzan.

I "zanedbané" problémy s klouby mohou být vyléčeny doma! Nezapomeňte to jednou denně rozmazat.

Lidových prostředků v léčbě gonartrózy používá čaje z bylin, které nemají močopudný účinek (kukuřice hedvábí, medvědice, půl podlahy). Odborníci na výživu doporučují pití výtažků z Hypericum, Devyasila, heřmánek, oregano, tymiánu. Pro jejich přípravu se lžička suchých rostlinných materiálů nalije sklenicí vroucí vody a udržuje se asi 2 hodiny. Poté se filtruje, vezme 100 ml až 3x denně po jídle.

Rýžová dieta

Tato dieta se z času na čas (obvykle každých 6-12 měsíců) používá k očištění těla toxinů a toxinů, včetně kloubů a obratlových struktur. Jíst rýži pomáhá rozpustit a odstranit minerální soli, zlepšit fungování vnitřních orgánů a normalizovat hmotnost. Obsahuje vitamíny B nezbytné pro řádné fungování celého pohybového aparátu.

Hnědá rýže nasycená mikroprvky je nejlepší pro čištění. Pokud používáte pravidelné mletí, pak bude muset přidat pšeničné otruby (30% z celkového počtu). Algoritmus dietní rýže je následující:

  • 5 plechovek po 0,5 l. V první nádobě nalijte 3 lžíce obilovin, nalijte vodu. Vydrží den. Promyjte rýži, nalijte do sladké vody;
  • zároveň namočte cereálie do druhé banky. Za den vyměňte vodu již ve dvou nádržích a ve třetí připravte novou porci;
  • opakované promývání a namáčení po dobu 5 dnů. Šestého dne ráno vaříme kaši z první porce rýže a jedeme. Nelze přidat sůl, máslo, cukr. Pak změňte vodu ve zbývajících nádobách, a v první opět namočte rýži.

Před snídaní je třeba vypít sklenici teplé vody, a poté můžete jíst až do večeře. Pokud jsou všechny manipulace prováděny správně, pak promytá promytá rýže je neustále v nádobách. Trvání stravy - až 1,5 měsíce. V této době je žádoucí zcela opustit sůl, ale denní objem tekutiny by měl být zvýšen na 3 litry. Ze stravy by mělo být upuštěno, pokud po několika dnech dojde k zažívacím poruchám nebo peristaltice (zácpa, průjem, nevolnost, pálení žáhy, říhání).

Ukázkové menu

Níže je ukázkové denní menu pacienta s artritidou kolenního kloubu. Některé výrobky mohou být nahrazeny například nízkotučnými varenety ryazhenka nebo kefírem. Mastné ryby musí být přítomny ve stravě, ale ne každý den, ale 3-4 krát týdně. Nejlepší je jíst sezónní ovoce, bobule, zeleninu, protože obsahují maximální množství vitamínů a stopových prvků. Biologicky aktivní látky se postupně rozpadají, ztrácejí příznivé vlastnosti. Proto musíte v listopadu až prosinci začít užívat vyvážené komplexy vitamínů a minerálů (Abeceda, Supradin, Vitrum, Centrum, Complivit).

S artrózou 1 a 2 stupně

V případech mírné a středně závažné gonartrózy se pacientům doporučuje, aby dodržovali šetrnou dietu bez jakýchkoli významných omezení. Můžete používat nejen marinády, konzervaci, polotovary s vysokým obsahem soli. Jak jíst během dne:

  • snídaně: zázvorový čaj s medem, plátek chleba, ovesné vločky;
  • druhá snídaně: středně tlustý jogurt, jablko;
  • večeře: polévka s krůtí a zeleninou, ryby pečené bez oleje, vařené brambory, ovocný čaj;
  • Oběd: galete cookies, káva s mlékem;
  • večeře: dušené maso s přílohou (rýže, pohanka), kefír, sušené ovoce, ořechy.

Je-li před spaním pocit hladu, můžete jíst jablko nebo hrušku, vypít 100 ml kefíru.

S artrózou stupně 3

Třída Gonarthrosis 3 vyžaduje přísnější dodržování diety. Sůl je žádoucí pro úplné odstranění nebo snížení jejího použití na minimum. Zde je hrubé denní menu:

  • snídaně: míchaná vejce, toast s malým kouskem másla, zelený čaj s medem a citronem;
  • druhá snídaně: kakao, ovoce nebo želé;
  • večeře: rybí polévka, zeleninový salát se spoustou zeleň, pečené kuřecí prsa, knedlíky, káva s mlékem;
  • Oběd: sušené ovoce, ořechy, sklenka variet, plátek sušeného bílého chleba;
  • večeře: bramborová kaše s masovými kuličkami z hovězího masa, slazená pšeničná cereálie s trochou oleje.

V případě osteoartrózy kolenního kloubu není možné smažit nebo vařit potraviny. Musí být pečené, dušené, v malém množství vody.

Jak zapomenout na bolesti kloubů?

  • Bolesti kloubů omezují váš pohyb a plný život...
  • Máte strach z nepohodlí, drtivosti a systematické bolesti...
  • Možná jste vyzkoušeli spoustu léků, krémů a mastí...
  • Ale soudě podle toho, že tyto řádky čtete - nepomohli vám moc...

Ale ortoped Valentin Dikul tvrdí, že existuje skutečně účinný lék na bolest kloubů! Více >>>

Strava pro artrózu - výživa pro artrózu.
Metabolický syndrom. Metabolický zánět kloubů

Odborníci na výživu na celém světě již mnoho let studují stravovací návyky různých národů. Srovnáním vlastností kuchyně se vědci snaží identifikovat vliv různých kulinářských preferencí na vývoj některých onemocnění. Stejné studie byly provedeny mnohokrát pro artrózu.

Byly předloženy stovky teorií, byly učiněny mnohé předpoklady. Například v jednom okamžiku se věřilo, že vývoj artrózy je podporován konzumací solanaceus (včetně rajčat), poté bylo navrženo, aby se artróza vyvíjela v důsledku konzumace velkého množství soli.

Žádná z těchto teorií nebyla potvrzena. Ukázalo se, že ani jedlá sůl ani rajčata nemají žádný vztah k rozvoji artrózy. Navíc se ukázalo, že navzdory rozdílu v kulinářských chutích a národních tradicích v přípravě a složení potravin až do samého konce dvacátého století trpí přibližně stejné procento obyvatelstva artritidou ve všech zemích.

Jediný vzor, ​​který vědci dokázali odhalit ve dvacátém století, byl zřejmý: tlustí lidé trpí artrózou kolenního, kotníkového a kyčelního kloubu mnohem častěji než tenké lidi nebo osoby s normální hmotností. A to je docela pochopitelné - koneckonců, u obézních lidí, klouby nohou (především kyčle, kolena a kotníku) nesou zvýšenou hmotnostní zátěž. To znamená, že až donedávna jsme mohli bezpečně říci, že vývoj artrózy nezávisí na tom, jaký druh výrobků člověk používá. Záleží však na tom, kolik jí člověk, ať už je plný nebo ne.

Na konci dvacátého století se však situace dramaticky změnila. Vývoj nových technologií v potravinářském průmyslu, a zejména vstřikování masných výrobků konzervačními látkami, má za následek vznik v podstatě nového typu artrózy: tzv. Metabolické artrózy. Nebo, v pseudovědním jazyce, "artróza na pozadí metabolického syndromu."

To je o tomto stavu, který se nazývá metabolický syndrom, nyní musíme mluvit podrobněji.

Před rozpadem Sovětského svazu nebyl v naší zemi prakticky žádný metabolický syndrom. Zda vedení naší země bylo v té době dobré nebo špatné, ale neumožňovalo dodávat do země upřímně nekvalitní, „chemické jídlo“. Sovětský svaz se však zhroutil a spolu s jeho kolapsem sanitární služby, jejichž úkolem bylo monitorovat a předcházet nekvalitním potravinám od nás, prakticky přestaly fungovat. Před bezohlednými dodavateli upřímně škodlivé produkty všechny překážky zhroutily.

Od té doby jsme obdrželi produkty čerpané chemií. “První vlaštovky” byly “Bush nohy” - nohy hormonem-pěstoval kuře. Pak začali dodávat velké množství masa ze zvířat pěstovaných na růstových hormonech a steroidech do Ruska, především vepřového a hovězího masa.

Důležité vědět!

Kvalita masa konzumovaného moderním člověkem se značně liší od masa, na které byla evolučně adaptována. V současné době lidé jedí hlavně maso z domácích zvířat trpících fyzickou nečinností, kteří jsou krmeni speciálními potravinami a potravinářskými přídatnými látkami: hormony, antibiotika, premixy (homogenní práškové směsi biologicky aktivních látek s plnivem) atd. Strava těchto zvířat je u divokých rostlin špatná (jak je známo, divoké rostliny převyšují rostliny pěstované v množství základních potravin a biologicky aktivních látek). Tyto trendy vedly k tomu, že kvalita masa konzumovaného moderním člověkem se významně liší od masa, na které byla evolučně adaptována. Maso domácích zvířat (zejména těch, které se pěstují na farmách v „průmyslovém měřítku“) se vyznačuje výrazně vyšším obsahem tuku, nižším obsahem esenciálních (prospěšných) mastných kyselin a základních stopových prvků ve srovnání s masem divokým.

T.L. Pilat, A.A. Ivanov Biologicky aktivní potravinové doplňky (teorie, výroba, použití). - M.: Avvalon, 2002; Americké ministerstvo zemědělství, 1987. Zdroj: vitamini.ru

Špatné kvalitní maso a "hormonální" masné výrobky - to není tak špatné. Mnohem horší, nyní v naší zemi ve velkém množství přichází maso, konzervační přísady do injekčních stříkaček. Úlohou konzervačních látek, které jsou nyní masové a masné výrobky plněny, je zvýšit hmotnost masa a udržet ho po dlouhou dobu. To je relativně řečeno, nenechte maso vyschnout během přepravy a skladování na policích skladů. Zjednodušeně řečeno, taková konzervační činidla zadržují vodu v masu (nasyceném chemickými sloučeninami) a v důsledku toho může být maso skladováno bez ztráty hmotnosti po velmi dlouhou dobu, mnohem déle, než by bylo skladováno bez použití konzervačních látek.

Když se konzervační prostředky masa dostanou do našeho těla (samozřejmě s jídlem), postupně se hromadí. A časem mají na tělo poněkud nepříjemný účinek:

  • ztěžují práci ledvin
  • vyvolat zvýšení tlaku a nakonec vést k rozvoji přetrvávající hypertenze!
  • významně zvyšuje šanci na diabetes (typ 2)
  • vyvolávají zvýšení hladiny cholesterolu v krvi!
  • podporovat přibývání na váze (to znamená, že osoba je znatelně výkrm) a růst břicha "ve stylu piva"
  • při působení konzervačních látek v krvi rychle zvyšuje hladinu cholesterolu!

Pozorování Dr. Evdokimenka.

Nejcharakterističtějším vnějším znakem, podle kterého lze s vysokým stupněm pravděpodobnosti předpokládat u pacienta přítomnost poměrně pokročilé formy metabolického syndromu - pokud má vnější plnost, nafouknuté tváře a velký žaludek jsou kombinovány s disproporcionálně tenkými nohami. V 90% případů je tato konkrétní postava jistým znakem dalekosáhlého metabolického syndromu. Tenké lidi a „klasicky“ tlustí lidé mohou samozřejmě mít také určité metabolické poruchy. Ale pokud člověk (bez ohledu na to, co jeho velikost těla byla předtím) postupně začíná růst v žaludku, a jeho nohy, naopak, postupně zhubnout, pak to často ukazuje poměrně závažné metabolické poruchy a zhoršení ledvin. Zejména pokud je žaludek rozšířen o typ "balónu" - to znamená, že je jasně naplněn přebytečnou kapalinou. V případě dalšího zhoršení funkce ledvin, k výše uvedeným vnějším příznakům, může být přidán otok víček a otok dolních končetin (nohy, kotníky a dolní končetiny) - tzv. „Renální edém“ (při edémech srdečního původu, naopak dochází k prvnímu otoku nohou). otok břicha).

Konzervační látky navíc přispívají k hromadění mikrokrystalů v kloubech - kyselině močové, chondrokalcinátech a dalších chemických sloučeninách, které zhoršují stav kloubní tekutiny (tj. „Kloubní lubrikace“). V krevních testech se však může zvýšit i hladina kyseliny močové. Může však zůstat zcela normální - protože metabolický syndrom, kyselina močová a chondrokalcináty se koncentrují v dutině kloubu.

Tyto mikrokrystaly (kyselina močová a chondrokalcináty) nejen zhoršují vlastnosti mazání kloubů, ale jsou také silně dráždivé pro klouby - pod jejich vlivem vznikají tzv. Zánětlivé mediátory, klouby začínají periodicky vzplanout; Někdy mohou nabobtnat a znatelně zranit. V průběhu času se v zánětlivých kloubech vyvíjí metabolická artróza. Obzvláště často se takové obtěžování děje s kolenními klouby, o něco méně často s klouby prstů, palců a (zřídka) kotníků. Ženy navíc trpí „metabolickou artrózou“ asi 2krát častěji než muži.

Poškození způsobené nadužíváním masa (viz Wikipedia).

Řada odborníků na výživu se domnívá, že při škodách způsobených lidskému tělu nadměrnou konzumací masa hraje významnou roli moderní praxe zpracování masa a masných výrobků v potravinářském průmyslu. To by mělo zahrnovat:

Existuje také názor, že špatná kvalita zvířat a poškození jejich zdraví v podmínkách moderního průmyslového chovu zvířat také ovlivňují kvalitu masa: metabolické poruchy u zvířat, nemoci, kastrace bez anestezie (u samců), deplece způsobená dojením krávy), stres (včetně stresu před porážkou) atd.

Znamená to, že nyní musíme zcela opustit maso a masné výrobky? Vůbec ne. Potřebujeme pouze snížit množství konzumovaných masných výrobků. A také vědět, jak správně vařit maso a jaký druh masných výrobků by měl být zcela vyloučen z naší stravy (nebo alespoň snížit jejich spotřebu na minimum).

Přední odborníci v oblasti výživy tvrdí: "Před dvaceti lety se věřilo, že denní příjem bílkovin je 150 gramů. Dnes je oficiálně uznána míra 45 gramů denně." Proč Díky výzkumu provedenému v řadě zemí se stalo, že se tělo skutečně nepotřebuje tak velké množství bílkovin. Jeho nadměrné užívání je nejen zbytečné, ale také poškozuje lidské tělo. Navíc může způsobit závažné onemocnění, jako je rakovina a kardiovaskulární onemocnění. Chcete-li získat požadovaných 45 gramů bílkovin denně, není nutné jíst maso ve velkém množství. Protein obsažený v obilninách, luštěninách, ořechech, zelenině a ovoci, stejně jako ve vejcích (pozn. Autora), nám může poskytnout potřebné množství bílkovin. Mléčné výrobky, jako jsou sýry, jsou také s vysokým obsahem bílkovin. Arašídy obsahují více bílkovin než klobásy a hovězí steak, což je dřívější názor odborníků na výživu, že úplné bílkoviny, které jsou pro člověka nezbytné, se nacházejí pouze v masných a mléčných výrobcích. Studie provedené odborníky na výživu ve Švédsku a Německu ukázaly, že většina zeleniny, ovoce, semen, ořechů a zrn je zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, které tělo snadno vstřebává, na rozdíl od živočišných bílkovin. Ilyicheva TS, kandidát lékařských věd: "Poškození masa". Zdroj: Časopis SunHome, ND 06 č. 11-00031

Takže Pokud chcete zlepšit stav vašich kloubů a chcete (v možném rozsahu) zabránit dalšímu rozvoji artrózy, měli byste z stravy vyloučit tzv. „Fast food“ masné výrobky. To znamená, že byste měli odmítnout:

  • polotovary založené na odpadech z masné výroby: z uzenin, salámů, různých uzenin, atd.;
  • z uzeného masa prodávaného v obchodě, protože ve většině případů je toto maso uzené chemickým zpracováním (a ne na ohni a v udírnách, jako tomu bylo dříve);
  • z hotového masa zpracovaného chemikáliemi škodlivými pro tělo (látky zvýrazňující chuť a barviva) - slanina, šunka atd.;
  • z návštěvy různých míst rychlého občerstvení, pizzerií ​​a kaváren s rychlým občerstvením;

Poznámka Dr. Evdokimenko.

Pokud se z nějakého důvodu nebo zvykem musíte pravidelně obdivovat s sendvičem s něčím masem, místo toho, abyste nakupovali uzené maso, raději nebuďte líní a pečte kus masa v troubě více (na několik dní), pak ho nakrájejte a okořeněte. vynikající - hořčice, křen, bylinky nebo koření. A pak ho použijte pro sendviče. Výhody takového „rychlého občerstvení“ budou v každém případě mnohem větší než z obchodu.

Mluvili jsme o masovém "rychlém občerstvení" a uzeném masu. Zde je vše jednoznačné - takové potraviny by měly být omezeny na minimum, ale je lepší je zcela odmítnout. Ale co dělat s masem samotným (syrový) - koneckonců je to také konzervační přísada, je také plněna hormony a chemií?

V ideálním případě kupte maso (včetně drůbeže) od těch, kteří ho pěstují (v obci nebo na farmě), nebo na trhu od známých dodavatelů - samozřejmě za předpokladu, že jste si jisti, že se toto maso nebo drůbež pěstuje na přírodní krmivo, bez použití chemie. Pro většinu obyvatel městských měst se však tato rada jeví jako neuskutečnitelná - zpravidla nemáme známé výrobce masa a kuřete.

Musíme tedy zvolit takové metody vaření masa a drůbeže, ve kterých by byly škodlivé chemické sloučeniny zničeny co nejvíce nebo „vlevo“. Někdy změna pouze jednoho z těchto faktorů (metody vaření masa a drůbeže) již umožňuje dosáhnout působivého účinku v boji proti metabolické artróze.

Za prvé. Především je lepší před vařením maso a drůbež uvolnit z viditelného tuku. To znamená, že odstraňte kůži z ptáka a odřízněte tuk z masa (protože to je často v tuku, že většina škodlivých látek se koncentruje).

Za druhé. Mezi užitečnější způsoby vaření masa nebo drůbeže patří: vaření, vaření v páře, dušení na vodě, pečení ve fólii, grilování (nikoli však v stanech „rychlého občerstvení“ - výrobky s uplynutou dobou použitelnosti nebo výrobky pochybné kvality se zde často dodávají). Méně užitečným způsobem by bylo pečení masa nebo drůbeže nebo kouření doma.

Za třetí. Žádná zima a aspika! Na rozdíl od všeobecného přesvědčení neexistuje žádný přínos pro klouby z nich - a poškození těla je často monstrózní v důsledku zvýšených koncentrací cholesterolu (a také chemikálií).

Za čtvrté. Žádné masové polévky a bujóny! I když se první vývar nalije (ve kterém při vaření masa jde největší množství chemie), ve druhé a následujících částech odvarů z různých chemikálií a konzervačních látek stále zbývá dost. Pokud milujete polévky natolik, že bez nich nemůžete žít, zvykněte si na zeleninové polévky nebo polévky - bramborovou kaší, které jsou na Západě tak oblíbené: ze zeleniny nebo hub. A snažte se jíst maso nebo polévky tak zřídka, jak je to jen možné - ne více než jednou nebo dvakrát týdně, zvláště pokud nemáte možnost koupit bio maso nebo drůbež pro jejich přípravu.

Poznámka Dr. Evdokimenko.

Je třeba poznamenat, že zvyk jíst polévky pochází z chudoby našich předků. Když na konci zimy byli rolníci téměř hotovi se všemi produkty, musely vařit polévku, aby se alespoň dostaly. Veškerá zbývající zelenina a masové kosti „spadly“ do jedné společné nádoby. A to vše vařené. Pravda, nakonec se často ukázalo, že je to docela chutné. Kromě toho, polévka je dobře nasycený, a dokonce pomohl hodně zahřát v chladném počasí. Jako výsledek, zvyk jíst polévky vzala kořeny v naší zemi (a opravdu v mnoha dalších chudých zemích) tolik tak, že jsme si již představit, jak to udělat bez polévek nebo vývarů. Nicméně - je možné, alespoň, bez masa, pokud si samozřejmě chcete zachránit vaše bolavé klouby. Kromě toho nezapomeňte, že na rozdíl od nás naši předkové připravovali polévky z mnohem lepších masných výrobků.

Pátý. Pokus o nahrazení masa na vaření polévky s polévkovými kostkami nebo „hotovými polévkovými sáčky“ také nevede k ničemu dobrému - množství chemických konzervačních látek v nich je často obecně transcendentální. Maximální, je-li netrpělivý, můžete použít 1-2 krát měsíčně.

Šestý. To vše platí pro ryby. V současné době jsou téměř všechny mražené nebo chlazené ryby prodávané v supermarketech také konzervační prostředky a barviva. Proto, pokud se vám líbí ryby, pokud je to možné, koupit buď v rybích farem (kde je chován), nebo v obchodě - ale pouze ten, který se prodává živě. A ještě lépe jíst dostatek ryb v těchto zemích - střediska, kde je chycen a okamžitě sloužil ke stolu.

Je jasné, že většina našich lidí takové příležitosti nemá. A často musíme nakupovat pouze ryby (zmrazené nebo chlazené), které se prodávají v obchodech. Tato ryba musí být řádně vařena. Pravidla jsou stejná jako u masa (viz výše).

Když jsme mluvili o přípravě masa a ryb, promluvme si o některých nutričních problémech, které nám pomohou zlepšit stav nemocných kloubů.

Pomoc při psaní této části poskytla dietologka Julia Bastrigina. Vyjádřím jí zvláštní poděkování za radu v organizaci správné výživy.

1. Snažte se omezit konzumaci soli (pokud možno - 1 čajovou lžičku soli na celý den). Je lepší použít terapeutickou a profylaktickou sůl: s nízkým obsahem sodíku a draslíku (například solná společnost "Valetek", Rusko). Je vhodné vařit všechny pokrmy bez soli a musí být přidány bezprostředně před použitím.

2. Je třeba postupovat opatrně u přípravků obsahujících nadměrné množství soli. Patří mezi ně: solená zelenina, konzervované potraviny, opět klobásy a deli maso, příkrmy. Stejně jako sýry, solené ryby, kaviár, hranolky, omáčky (zejména sója), majonéza, minerální voda s vysokým obsahem sodíku (Essentuki, Borjomi).

3. Pokud je to možné, zlikvidujte rafinovaný rostlinný olej. Použití nerafinované, to znamená, že není rafinovaný olej častěji - je zdravější. Zvláště vhodné jsou nerafinované sezamové, lněné, olivové, cedrové a slunečnicové oleje. Jejich alternativní užívání během týdne během pouhých 1-2 měsíců významně sníží riziko kardiovaskulárních a onkologických onemocnění. Samozřejmě za předpokladu, že je používáte v přiměřeném množství - ne více než 2 lžíce denně.

4. Snažte se co nejvíce jíst následující potraviny (zejména pokud potřebujete zhubnout):

  • Dorty, pečivo se smetanou (zejména smetanové koláče), muffiny, zmrzlina, mléčné a smetanové dezerty, čokoládové máslo a čokoládový sýr, čokoládová a ořechová pasta
  • Kukuřičné vločky Krutony a hranolky
  • Sladké nápoje sycené oxidem uhličitým. Alkoholické nápoje sycené oxidem uhličitým. Pivo
  • Olejové omáčky, komplexní saláty s majonézou (Olivier a další)
  • Zakysaná smetana je vyšší než 10% tuku, tvaroh je vyšší než 4% tuku, jogurt je vyšší než 3,2% tuku, smetana, tavený sýr
  • Červený a černý kaviár, odrůdy mastných ryb - pstruh, losos, halibut, jeseter.

Produkty uvedené v této sekci je vhodné použít v první polovině dne, až do 14-15 hodin.

5. Často používejte výrobky s negativním obsahem kalorií. Jako kopr, petržel, zelené fazolky, zelený hrášek, čerstvé bílé zelí, květák, brokolice, čerstvé okurky a čerstvě vymačkaná šťáva z nich, rajčata, čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva, fazolové klíčky a pšenice, celer, zelená cibule, zelený salát, špenát ředkvičky

Pro zlepšení stavu metabolismu sacharidů byste měli používat přípravky obsahující pektin: jablka (lze pečit), červený grapefruit, černý a červený rybíz a fruktózové želé Ratibor (prodávané v lékárnách). Nejlepší je použít tyto produkty mezi jídly.

6. Výrobky, které lze bezpečně jíst, bez obav, že se zlepší nebo poškodí klouby:

  • Všechny obiloviny vařené přirozeným způsobem (ale ne novorozené obilniny s rychlým varením). Zvláště užitečné jsou hnědá a divoká rýže, ovesné vločky s otrubami.
  • Kupodivu - těstoviny (bez tukových omáček), chléb (zejména s otruby), brambory (zejména pečené v kůře nebo ve fólii)
  • Křepelka a kuřecí vejce (ve výši 1-2, maximálně 3 slepičí vejce denně) - vařená nebo ve formě omelety
  • Mléčné výrobky s obsahem tuku 2,5 až 3,2%
  • Většina zeleniny a ovoce.

Jak můžete vidět, z produktů uvedených v odstavcích 5 a 6, s určitou vynalézavostí, můžete snadno udělat plnohodnotnou stravu.

7. Vložte potraviny do úst do malých porcí a žvýkejte je velmi pomalu.

8. Jídlo by mělo být rozmanité, takže se musíte naučit, jak vyměnit některé pokrmy (známé vám) s ostatními. Například, na snídani, sendvič s klobásou lékaře může být nahrazený nízkotučným tvarohem, nebo omeleta od 2-3 bílkovin, nebo nízkotučné vařené ryby.

9. Pokud potřebujete zhubnout, použijte malý trik pro "snížení" chuti k jídlu. Například mezi jídly pijte spoustu čisté nesycené vody (a to i při jídle) - tím rychleji budete cítit sytost. Nepřenášejte se do pocitu "brutálního hladu" - občerstvení na ovoce nebo pití vody.

10. Pijte vodu také pro „propláchnutí ledvin“. Minimální denní dávka vody je nejméně 1 litr denně.

11. Pamatujte: správná výživa by se měla stát zvykem. Nemá smysl sedět na nějaké dietě z času na čas. Všichni vážní odborníci na výživu, stejně jako moje konzultantka Julia Bastriginová, jsou velmi špatní v krátkodobém „populárním“ stravování nebo půstu. Všichni rozumní a kompetentní odborníci na výživu souhlasí s tím, že neexistují žádné užitečné krátkodobé diety, protože každá „speciální“ strava buď zbavuje tělo některých užitečných látek nebo přetížuje jeden nebo jiný orgán - například ledviny, játra atd. Všichni kompetentní odborníci na výživu neustále zdůrazňují: správné stravování by nemělo být dočasné, ale neustále. Teprve pak bude vaše úsilí o zachování zdraví korunováno úspěchem!

Článek Dr. Evdokimenko © pro knihu "Osteoartróza", publikovaná v roce 2009.
Upraveno v roce 2012
Všechna práva vyhrazena.

Je možné jíst rajčata pro artrózu kloubů

Terapeutická dieta pro dnu

Pro úpravu spojů naši čtenáři úspěšně používají Artrade. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
Více zde...

Dna je závažné metabolické onemocnění, při kterém dochází k nadměrnému hromadění produktů metabolismu kyseliny močové v těle. Nyní existuje poměrně velké množství léků, které pomáhají zlepšit stav tohoto onemocnění. Jedním z nejlepších doplňkových léčebných postupů je však terapeutická strava, která by neměla být opomíjena. Skutečnost, že obsahuje sama o sobě, jaké produkty můžete a co - nemůžete jíst s dnou, řekneme dnes.

Pro dosažení rychlého terapeutického účinku jsou pacientům s dnou artritidou předepsány vhodné stravovací návyky. Existují tedy případy, kdy pouze přísná dieta s dnovými lézemi kloubů nebo ledvin má dobrý terapeutický účinek. To lze vysvětlit tím, že dieta pro dnu omezuje tok exogenních purinů, což má příznivý vliv na hladinu těchto sloučenin v krevním séru a jejich obsah ve tkáních.

Přísná dieta pro dnovou artritidu neznamená vážný půst, a to buď během útoku nemoci nebo během interiktálního období.

Správná výživa je důležitým prvkem léčby.

V případě, že u osoby může být náhodně zjištěna zvýšená hladina kyseliny močové, měl by dodržovat dietu, která je doporučena pro pacienty trpící dnou.

Dodržování tohoto pravidla umožňuje několikrát snížit pravděpodobnost napadení choroby a zabránit masivnímu ukládání purinových sloučenin do tkání těla.

Základní principy výživy:

  • Je důležité pravidelně jíst a rozdělit celou denní stravu na 3-4 jídla - v tomto případě je možné vyhnout se špičkovým špičkám v koncentraci purinových bází v krevním séru.
  • Přejídání (vyvolává nadváhu u pacienta) a hladovění jsou nepřijatelné.
  • Je nutné snížit tělesnou hmotnost, ale postupně, ne více než 1-2 kg za měsíc.
  • Během dne by měl pacient dostat dostatečné množství tekutiny - minimálně 1,5-2 litrů v remisi a 3 litry v případě exacerbace.
  • Nutné je použití alkalické minerální vody - alkalizace krve podporuje odstranění urátů z těla.

Půst je zakázaným prvkem léčby

Při exacerbaci dnové artritidy se někteří pacienti zcela bezdůvodně rozhodnou použít půst a snaží se „očistit“ těla nadbytečných purinových bází. Tato praxe vede pouze k tomu, že se stav pacienta prudce zhoršuje a příčina exacerbace je skrytá ve vlastnostech fyziologie lidského těla.

V případě, že tělo přestane vstoupit do potravin, aby si zajistilo své vlastní energetické potřeby, začne vynakládat své vlastní zásoby a proteinové sloučeniny se stávají nejpřístupnějším materiálem.

Proto se v prvních dnech hladovění hladina kyseliny močové v krevním séru prudce zvyšuje a začíná se ukládat do synoviální membrány kloubů a tkání těla, což způsobuje exacerbaci onemocnění.

V tomto případě dochází k masivní depozici urátu v synoviální membráně kloubů a současně v glomerulech renálních tubulů, což vyvolává výskyt akutní dnové nefropatie.

Povolené a zakázané potraviny pro dnu

Výrobky zakázané touto chorobou

Výběr terapeutického menu pro pacienty s poruchou metabolismu purinu v těle je důležité současně snížit počet přípravků obsahujících velké množství purinových bází a přípravků, které stimulují tvorbu urátů z krevního séra a jejich ukládání v periferních tkáních těla.

Produkty obsahující přebytek purinových bází zahrnují:

masové, rybí a houbové vývary - obsahují purinové báze v přístupné, snadno stravitelné formě;

  • droby - mozky, játra, plíce, ledviny;
  • Konzervované maso a omáčky;
  • živočišné tuky;
  • luštěniny - hrách, čočka, fazole, fazole, sójové plodiny.
  • Produkty, které mění acidobazický stav těla, zahrnují:
    • koření - pepř, hořčice, křen;
    • zeleninové omáčky;
    • šťovík, špenát, čerstvé zelené ve velkém množství;
    • solené ryby a jakékoli solené produkty z nich (kaviár, konzervované potraviny);
    • alkohol v jakékoli formě a množství, zejména pivo a víno;
    • výrobky obsahující velké množství kakaového másla;
    • ostré a slané druhy sýrů.

    Když dieta v přítomnosti dnu artritidy je povolena jednou týdně jíst maso nebo ryby v pečené nebo dušené formě, ale v žádném případě nemůže jíst smažené potraviny!

    Povolené produkty

    Mezi produkty, které jsou chudé na purinové báze, je třeba rozlišovat mléko, slepičí vejce, chléb, kaviár, švýcarský sýr, lískové ořechy a vlašské ořechy. Je dovoleno jíst mrkev, pohankové a pearl ječmen, proso.

    Ve stravě pacientů nutně omezit množství tuku, soli, což přispívá k hromadění urátů v tkáních. Zvyšte množství tekutiny, která tělu pomáhá intenzivněji vylučovat sloučeniny kyseliny močové z těla.

    Je nezbytné snížit celkový kalorický příjem potravy, kterou pacient konzumuje, zejména v případech, kdy má současně obezitu.

    Pacienti často nezahrnují rajčata do své stravy, protože je považují za škodlivá, ačkoliv mohou být konzumováni rajčaty, prostě ne ve velkém množství, protože obsahují malé množství purinů. Je třeba mít na paměti, že je vhodnější vyloučit z vaší stravy různé klobásy, uzené potraviny, je také nemožné použít koření (to neplatí pro bobkový list a ocet).

    Je čas od času užitečné udělat si půst a konzumovat syrovou zeleninu a ovoce. Můžete například strávit dny půstu rýže a jablek.

    Strava s tímto onemocněním zahrnuje zákaz alkoholu, protože si v těle uchovává kyselinu močovou. To platí zejména pro víno a pivo. Měli byste také vyloučit silný čaj, kakao nebo kávu, což může zhoršit syndrom bolesti.

    Z nápojů se doporučuje používat zeleninové a ovocné šťávy, stejně jako alkalickou minerální vodu.

    Je vhodné použít potraviny obsahující vitamin B1 a kyselinu askorbovou.

    Pro terapeutickou výživu, pro dnu artritidu, se používá dieta č. 6 podle M. Pevznera, který splňuje všechny výše uvedené podmínky.

    Stojí za zmínku, že někteří výzkumníci se domnívají, že se správnou farmakologickou léčbou je dietní léčba tohoto onemocnění volitelná. Ale jak praxe ukazuje, dietní potrava pro dnu značně usnadňuje její průběh, takže většina lékařů zahrnuje dietu v obecném schématu komplexní léčby tohoto onemocnění.

    Vyléčit artrózu bez léků? Je to možné!

    Získejte bezplatnou knihu „Podrobný plán obnovy mobility kolenních a kyčelních kloubů v případě artrózy“ a začněte se zotavovat bez nákladné léčby a operací!

    Dieta pro artritidu kloubů: výživa pro léčbu, dietní přehled

    • Zmírňuje bolest a otoky kloubů artritidy a artrózy
    • Obnovuje klouby a tkáně, účinné při osteochondróze

    Existuje mnoho typů artritidy. Onemocnění se dělí na faktory, které vyvolaly zánět kloubů. Proto s artritidou neexistuje jediná dieta vhodná pro každý typ onemocnění.

    Pro každý typ poškození kloubů se doporučuje samostatná dieta. A aby zdravotnické menu bylo možné pouze po důkladné diagnostice a konzultaci s lékařem.

    Dieta pro artritidu by měla být vybrána velmi pečlivě, protože některé potraviny mohou pomoci, zatímco jiné poškozují. Například dieta doporučená pro osteoartritidu by neměla být sledována pro dnu artritidu.

    Zejména s opatrností je třeba léčit potraviny s nízkým obsahem vápníku, protože v tomto případě se může objevit osteoporóza, která významně zhorší stav kloubů. Přebytek vápníku však vyvolá rychlý nárůst osteofytů, které musí brát v úvahu dieta artritidy.

    Pravidla napájení

    Výživa pro dystrofickou a traumatickou artrózu a artritidu - pro léze kloubů v důsledku poranění, podvýživy nebo nadměrného cvičení je nutné dodržovat zásady úplné, racionální stravy. Toto menu by mělo být obohaceno o minerály, bílkoviny, vitamíny, sacharidy a tuky.

    Je zde však také jedno omezení: žáruvzdorné tuky a rychlé sacharidy by měly být zlikvidovány. Koneckonců, nadváha je nepřítelem zdravých kloubů.

    Pro regeneraci kloubních tkání je užitečné jíst kostní bujóny a bradavky, protože tyto pokrmy obsahují hodně kolagenu. Tato látka zvyšuje trvanlivost tkání kostí a chrupavek a pomáhá obnovit poškozené vazy a svaly, takže artritida a strava souvisí.

    Také u traumatické artritidy je užitečné používat potraviny obsahující želatinu. Kromě toho, v menu pacienta, mléčné výrobky, které jsou dobře vstřebává do těla, by měly zaujímat významné místo, navíc obsahují vápník, který posiluje kosti.

    Zeleninový protein lze získat konzumací luštěnin a pohanky a živočišných bílkovin v rybách s nízkým obsahem tuku a masu.

    Dna Výživa

    Aby se zabránilo útoku tohoto typu, jako je dnová artritida, musíte dodržovat speciální dietu. V tomto případě by měla být nabídka vyloučena:

    • koření (hořčice, pepř, křen);
    • luštěniny (sója, čočka, fazole, fazole, hrášek);
    • uzené maso;
    • bujóny (ryby, houby, maso);
    • šťovík;
    • smažené a solené ryby.

    Je to důležité! Když dna nemůže pít alkoholické a nealkoholické nápoje.

    Strava by měla být téměř vegetariánská. Někdy je dovoleno jíst libové maso (vařené ryby, kuře, králík, krůta) a vejce.

    Krmivo pro revmatoidní artritidu

    Toto autoimunitní onemocnění, ve kterém je léčba lékem předepsána, a dieta je pomocná léčebná metoda. Dodržování určité diety v přítomnosti revmatoidní artritidy však může významně zlepšit stav pacienta a zbavit se období remise. Hlavní principy výživy jsou založeny na snížení zánětu a zlepšení imunity.

    Dietní terapie pro tento typ artritidy zahrnuje mírný nebo zvýšený obsah proteinových potravin a sacharidů. Spotřeba cukru, potravin obsahujících cukr a soli by však měla být omezena. Také by měla být snížena spotřeba živočišných tuků a je lepší je nahradit rostlinnými, například lněným a olivovým olejem.

    Pacientovo menu by mělo být obohaceno o minerální složky a vitamíny. Je důležité, aby jídlo bylo zlomkové (5-6 krát denně). Výrobky by měly být vařené nebo pečené. Dieta pro revmatoidní artritidu kloubů vylučuje:

    1. příliš teplé nebo studené jídlo;
    2. houby, maso, rybí vývar;
    3. silné nápoje z kávy a čaje;
    4. mastné maso a mléko;
    5. zmrzlina;
    6. olej na vaření;
    7. sladké těsto;
    8. koření a koření;
    9. pikantní občerstvení;
    10. okurky;
    11. konzervované potraviny.

    Kromě toho, strava může být založena na dietě číslo 10. Ale to by mělo vzít v úvahu výše uvedené nuance.

    Výživa pro revmatismus kloubů

    V akutní formě revmatoidní artritidy, odborníci na výživu doporučují dodržovat zásady diety č. 10 A. Jejím cílem je snížit zánět, obnovit metabolismus, zvýšit účinnost lékové terapie a snížit vedlejší účinky některých léků.

    Obsah bílkovin v této dietě by měl být normální. Je lepší používat mléčné výrobky (kefír, mléko, tvaroh, jogurt, sýr) ryby a vejce. Živočišný tuk (vepřové, hovězí, skopové) by měl být nahrazen rostlinným, ale je povoleno použít malé množství másla.

    Také dieta pro artritidu kolenního kloubu vylučuje rychle absorbující sacharidy (cukr, med). A množství konzumace ovoce, bobulí a zeleniny musí být zvýšeno.

    Pro úpravu spojů naši čtenáři úspěšně používají Artrade. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
    Více zde...

    Je to důležité! V menu osoby trpící revmatismem kloubů by neměla být sůl.

    Množství volné tekutiny by mělo být sníženo na 1 l denně. Jídlo by mělo být užíváno v malých porcích (5 až 6 krát denně).

    Potraviny pro revmatismus by měly být obohaceny vitamíny. Z těchto důvodů, kromě džusů a ovoce, je vhodné pít odvar z otrub, černého rybízu, šípky, citronu a nezapomeňte na kvasnicový nápoj.

    Obecné pokyny pro výživu pro artritidu

    U pacientů s různými typy artritidy existují obecné pokyny, které by neměly být ignorovány. Proto by potraviny obohacené omega-3 mastnými kyselinami měly být přítomny ve stravě osoby, která má problémy s kloubními tkáněmi.

    Omega-3 eliminuje zánětlivé procesy, které značně zmírňují příznaky artritidy. Největší množství této látky je obsaženo v mastných mořských rybách.

    Je-li však použití tohoto přípravku lékařem zakázáno, lze tuto užitečnou složku nalézt v lněném oleji. Olej z lněného semene se dobře vstřebává a má terapeutický účinek, protože obsahuje cenné mastné kyseliny.

    Dieta pro artritidu kolenního kloubu a dalších onemocnění kloubních tkání vylučuje použití alkoholických nápojů, silné kávy nebo čaje. Koření, horké koření a okurky jsou také kontraindikovány.

    Ale moderní studie ukázaly, že použití některých kořeněných koření, zejména zázvoru a kurkumy, má příznivý vliv na klouby. I když v tomto případě by lidé náchylní k alergiím měli být opatrní.

    Tam je také předpoklad, že rostliny patřící do rodiny nočníku - lilky, brambory, rajčata a papriky mohou mít negativní vliv na lidské tělo s artritidou. Proto by při zhoršení tělesného stavu po konzumaci těchto druhů zeleniny měla být jejich dávka v potravě omezena.

    Na závěr je třeba ještě jednou poznamenat, že hlavní principy výživy pro artritidu jsou, že by měly být vyvážené, nízkokalorické a obohacené minerály a vitamíny.

    • Zmírňuje bolest a otoky kloubů artritidy a artrózy
    • Obnovuje klouby a tkáně, účinné při osteochondróze

    Dieta pro osteoartrózu kolena: povolené a zakázané potraviny

    Chronické degenerativní onemocnění charakterizované deformací destrukce chrupavky v kloubu způsobené trofickými poruchami a nadměrným stresem kolena se nazývá artróza kolenního kloubu nebo gonartróza. Důvodem je především nadváha, nezdravá strava, fyzická nečinnost. Mezi příčinami jsou také pozorovaná zranění, velká zatížení, nemoci spojené s metabolickými poruchami, hormonální poruchy.

    Gonartróza je vyjádřena takovými příznaky, jako je bolest v koleni, ztuhlost, dysfunkční poruchy kloubu. V závažném stupni onemocnění dochází k úplnému omezení aktivity kloubu. Dlouhodobá patologická léčba, v komplexu léčebných opatření, kromě průběhu léků a postupů, je výživa zařazena také podle určitých doporučení. Správná výživa s osteoartritidou kolenního kloubu je klíčem k úplnému uzdravení nebo prodloužené remisi.

    Doporučení pro stavbu výživy v gonartróze

    Hlavními úkoly, které si dieta stanoví při artróze kolenního kloubu, je zhubnout a poskytnout tělu potřebné množství živin přímo nebo nepřímo zapojených do obnovy tkáně chrupavky a zmírnění symptomů. Formulovaná strava by se měla stát způsobem života a zůstat tak dlouho, nejlépe do konce života.

    Obecná doporučení pro budování správné výživy pro gonartrózu kolenního kloubu:

    • Musíte se držet zlomkového typu jídla - často jsou 5krát denně v malých porcích. To umožní, aby nebyly uloženy v nadváze těla v důsledku přejídání.
    • Množství kalorií denně by mělo být až 3500 kcal.
    • Večeře nejpozději 2-3 hodiny před spaním.
    • Trvalá kontrola hmotnosti.
    • Po jídle si lehněte, nejlépe 1-2krát denně.
    • Při sestavování menu se řiďte seznamem některých produktů, které jsou užitečné pro artrózu a eliminují potraviny s negativním dopadem.
    • Produkty vaří, vaří s párou, péct, dušené maso. Smažené, solené, uzené ze stravy by měly být odstraněny.
    • Vyvarujte se příliš horkých, příliš studených potravin, držte se průměrné teploty potravin 350 ° C.
    • Žvýkání by mělo být důkladné, je nutné mít volný čas, aby bylo možné cítit saturaci v čase a ne přejídat.
    • Nečítejte ani nesledujte televizi u stolu - to přispívá ke spotřebě více potravin.
    • Z nápojů je lepší nechat v dietě čistou vodu, 1,5-2 litry. za den.

    Strava pro gonartrózu by měla být vyvinuta ve spolupráci s odborníkem na výživu a traumatologem, vzhledem k tomu, že vyšší procento výskytu patologie je u lidí ve starší věkové skupině, pro které je příkladné menu sestaveno se zahrnutím nezbytného vápníku a draslíku, aby se snížilo riziko osteoporózy a kardiovaskulárních symptomů.

    Zakázané výrobky

    Výrobky vyloučené ze stravy pro gonartrózu kolenního kloubu:

    • Tučné maso, klobása - výrobky z klobás - vedou k přibývání na váze, způsobují dyspepsii, snižují produkci synoviální tekutiny v kloubu.
    • Některé zeleniny - rajčata, papriky, zelí - obsahují látky, které vážou kolagen a chondroitin, které jsou potřebné pro stavbu tkáně chrupavky.
    • Ovoce s vysokým obsahem kyselin - třešeň, citrus, díky vázání solí minerálů při stavbě kostní architektury.
    • Jednoduché sacharidy obsažené v mouce, sladké potraviny - vedou k přibývání na váze.
    • Káva - ve velkém množství přispívá k vyluhování vápenatých solí z těla.
    • Alkoholické nápoje - porušují metabolické procesy a trofismus kostí a chrupavek.
    • Majonéza a rafinované oleje.
    • Rychlé občerstvení a výhodné potraviny.

    Lidé s artrózou kolenního kloubu, bez ohledu na stupeň vývoje onemocnění, potřebují přestat kouřit - nikotin omezuje krevní cévy, narušuje výživu tkání a zhoršuje výsledky léčby. Také ve stravě pacientů s gonartrózou by měla být konzumace stolní soli snížena na 5 gramů denně. V procesu hubnutí je přísně zakázáno vyhladovět a zneužívat diuretika a projímadla - to může zhoršit metabolické poruchy a ztráty živin nezbytných pro tkáně kostí a kloubů.

    Doporučené dietní výrobky

    Doporučené přípravky pro gonartrózu kolenního kloubu:

    • Nízkotučné maso a drůbež (králík, kuřecí, krůtí), ryby, nejlépe přírodní. Masové polévky, bujóny jsou zahrnuty v dietě v průměru 1-2 krát týdně.
    • Fermentované mléčné výrobky - spolu s masem jsou zdrojem bílkovin, které obnovují poškozenou tkáň. Obsah tuku v mléčných výrobcích nesmí překročit 3,2%. V menu je žádoucí zahrnout potraviny bohaté na vápník - sýr, tvaroh.
    • Vejce, kuře nebo křepelka - ne více než tři kusy denně.
    • Aspic vyrobený z vývaru založený na kostech. Chondroitin a kolagen obsažený v této misce jsou hlavními stavebními kameny chrupavky.
    • Ořechy - cedr, mandle, lískové ořechy, jako zdroj vitamínu E, nezbytné pro plný metabolismus v tkáni chrupavky. Tento vitamín se nachází také v otrubách, nerafinovaných zrnech, rostlinném oleji a rybách.
    • Obiloviny - rýže, pohanka, proso, výrobky z celozrnné mouky (chléb, těstoviny) - jako zdroje komplexních uhlohydrátů zapojených do syntézy synoviální tekutiny. Obiloviny vařit obvyklým způsobem, nejíst instantní kaši.
    • Zelenina a ovoce, které zlepšují výživu tkáně díky obsahu rostlinných vláken a vitamínů. Ze zeleniny a zelení je lepší dát přednost petrželce, salátu, kopru, hrášku, fazole, květáku, okurkám, cuketě, dýně, brokolici, mrkvi, celeru, zelené cibulce, ředkvičkám a špenátu. Klíčky pšenice budou klíčové. Brambory lze jíst pečené. Z ovoce a bobulí, nejlepší jsou ty, které obsahují maximálně pektin - jablka, nejlépe pečené, rybíz, červený a černý, červený grapefruit. Ovoce může být konzumováno syrové a želé na fruktóze.
    • Minerální voda bez plynu, přírodní šťávy - například šťáva z granátových jablek, přispívající ke zklidnění zánětu při exacerbaci, želé, ovocných nápojů, sušených ovocných kompotů. Čerstvé šťávy se s výhodou před použitím ředí vodou. Je také užitečné pít bylinné čaje, karkade, zelený čaj.

    Léčba kloubů Více >>

    Další doporučení

    Gonartróza kolena - chronické onemocnění, doprovázené periodickými exacerbacemi. V těchto dnech se dieta poněkud mění, aby se odstranila bolest ve kloubu a snížila se závažnost gonartrózy. Navíc během exacerbací artrózy se předepisuje léčba nesteroidními protizánětlivými léky, které nepříznivě ovlivňují sliznice žaludku a střev, což zahrnuje změnu stravy tak, aby se tento účinek snížil a obnovily funkce gastrointestinálního traktu.

    Výživa během exacerbace gonartrózy kolenního kloubu vylučuje z potravy masa a rybích vývarů, solených a nakládaných potravin, koření, koření, luštěnin - tyto potraviny přispívají k dyspepsii, zvyšují kyselost žaludku, což může zvýšit vedlejší účinky NSAID, až na gastritidu a peptický vřed.

    Během období akutních projevů osteoartrózy se doporučují dny nalačno s použitím ovoce a zeleniny. Taková dieta je vnímána jako stres pro tělo, který aktivuje metabolické procesy a spouští obnovu kloubů.

    Strava pro osteoartritidu kolenního kloubu by měla být kombinována s mírnou fyzickou aktivitou - spolu s řádnou výživou, pomáhá zhubnout, zlepšuje krevní oběh a v důsledku toho stimuluje metabolické procesy.